Cuando uno viaja por cualquier país del mundo,
una de las partes más importantes es la gastronomía
durante su viaje.
En este artículo vamos a contaros un poco más
acerca de la gastronomía en India.
India es un país que tiene mucha variedad de platos y hace
que la cocina India sea famosa por su calidad en la comida,
pero lo más significativo es que todo lleva picante.
En su gastronomía utilizan especies como el curry, el azafrán, la nuez
y la canela moscada como especies más relevantes
pero luego tienen mas de 20 especies más que utilizan
a diario en su cocina.
Hay un gran porcentaje de Indios que son vegetarianos
en su gastronomía siendo sus ingredientes mas importantes
el arroz, trigo y verduras.
Sin embargo uno puede deleitarse con muchos de sus platos
no vegetarianos también.
Os dejo un listado de platos que uno no puede perderse durante su viaje.
APERITIVOS O ENTRANTES
SAMOSAS : empanada típica que es común encontrarlas en puestos callejeros.
Rellena de patata y verduras. Se sirve frito y
el precio varia mucho de un puesto callejero a un restaurante y
cuestan como unas 20 rupias.
MASALA DOSA : es una especie de crêpe que lleva
patata, cebolla, cúrcuma, curry, cilantro lentejas y arroz.
Suele tener un punto picante. Se come con las manos y
es un plato mas típico del Sur de la India, su precio ronda las 100 rupias en los puestos callejeros.
BHELPURI: se toma como aperitivo es una base de fideos
de harina de garbanzo, salsa de tamarindo y arroz inflado y
se sirve en formato de cono y se suele ver en la zona de playa de Mumbai.
COMIDAS
El pollo tandoori : Es un pollo asado al horno con especies. Tandoor en hindu significa
horno de barro y se cocina con leña y carbón. Se le añade masala con más especies.
El pollo tikka masala : Es uno de los platos mas exquisitos de India pero
lo cocinan con yogurt y especias cocido al horno, lleva masala.
El daal o lenteja de India, se prepara con comino, pimienta ,
cayena o guindilla, cinlantro, mostaza y cúrcuma.
Es un plato muy usado en la comida India y lo utilizan los vegetarianos
Si lo acompañas con un poco de roti está exquisito.
CORDERO CON CANELA Y CURRY
Este plato está repleto de sabores exóticos y es típico de la ciudad de Delhi y
lo podemos encontrar con otro tipo de carnes.
Se cocina con tomate, cebolla y leche de coco sin olvidarnos de las especias.
Recordar en la India es muy importante comer todo muy cocinado
sobre todo en los puestos callejeros, de esa forma
evitaremos problemas digestivos durante nuestro viaje.
